Fréijoer ass just ukomm, huet schonn ugefaang den Otem vum Summer ze hunn, wéi wann net vill vun der waarmer Fréijoerssonn ze genéissen, déi waarm Sonn ass erschéngt.Mëttes ware vill Leit op der Strooss ze gesinn, déi sech a cool Summerkleeder ëmsetzen.D'Glace Buttek war mat jonke Meedercher mat engem séiss Zänn opgestallt.D'Vitrine vum Dessertgeschäft huet och ugefaang mat enger breeder Palette vu Moussekuchen gefëllt ze ginn, wat e bëssen cool an den Ufank vum waarme Wieder bréngt.
D'Saison fir Mousse roueg ze iessen ass komm.Ech hunn d'Glace net ganz gär, awer ech iessen wierklech Mousse Kuch.Ech fillen ëmmer datt d'Glace en haarde Goût huet, während d'Mousse mëll ass an direkt a mengem Mond schmëlzt.An d'Ingrediente si bal ëmmer mat frëschem Uebst puréiert, plus liicht Crème.Am Géigesaz zu Glace braucht Dir keng Eegiel derbäi.
Dës Mousse, ech benotzt Japan d'liicht Schnéi Erdbeere, Äerdbier selwer huet eng staark Mëllech Goût, rosa Äerdbier ass ganz opfälleg, mat Mango, mat engem sauere a séiss Goût, perséinlech mengen Mango ass déi éischt Wiel fir Mousse Kuch ze maachen, wierklech.Séiss a sauer Mango a Mëllech Erdbeere, dat ass e perfekte Match!Ech hunn et de Moien gemaach, d'Foto gemaach an se just op Momenter geschéckt.Bannent e puer Minutten hu méi wéi honnert Frënn d'Daumen opginn.Ech hunn nëmmen eng Dose oder esou Coupë gemaach, déi direkt vun de Clienten ofgeschloen goufen.
Material:
Mango: 200 g
Liicht Schnéi Strawberry: 100g
Liicht Crème: 450g
Zucker: 65 g
Gelatine Pëllen: 15 g
Mëllech: 300 g
Blueberries: a Moderatioun
Roude Johannisbeeren: An Moderatioun
Praxis:
1. Soak 10g Gelatine am Äis fir ze mëllen.
Mango an 200 Gramm Mëllech an eng Wandbriecherbecher setzen a Mango puréieren
3.Pour 200 Gramm Liichtcrème an 30 Gramm Sträif Zocker an engem Eemer vun Kachmaschinn.Start de Chef Maschinn.
4.Turn op 5 a schloen d'Crème.Liicht Crème gebogen Haken kleng scharf Ecker kënne sinn.
5.D'Gelatine-Tabletten drainéieren an d'Wärmeisolatiounswaasser schmëlzen.
6.Dobäizemaachen op Mango Puree a gutt mixen
7.Fügt d'Mango-Püree an d'liicht Crème.
- Kachmaschinn starten an op 2 setzen. D'liicht Crème a Mango-Püree schloen bis glat.
Mix gutt mat engem Spatel a sief.
9. Fëllt 10 Moussebecher mat Mango-Mousse, ongeféier engem Drëttel voll, a killt am Frigo fir 30 Minutten.
10.Puree Erdbeeren an 100 Gramm Mëllech an engem Wandbriecher.
11.Füügt 5 Gramm Gelatineflëssegkeet, déi a mëllen Drainwasser erwächt ass, Wärmeisolatiounswaasser geschmëlzt, gutt mëschen.
12.100g Liichtcrème an 20g Sträifzucker fir 60% ze Whip.D'Erdbeerpurée derbäisetzen an erëm an der Kachmaschinn duerchsichen.
13.D'Mousseglas eraushuelen an d'Erdbeeremousse ongeféier en Drëttel vum Wee duerchgoën.Chill fir 30 Minutten.
14.Mousseglass erofhuelen, verbleiwen Mango-Mousse schëdden an 30 Minutten am Frigo setzen.
15.Fügt déi reschtlech 150 Gramm Liichtcrème op 15 Gramm Sträifzucker, rëselt bis zum Dekoratiounszoustand, a setzt den 8-Zänndekoratiounsmond an d'Dekoratiounsbeutel.
16. D'Muster iwwer all d'Moussebecher drécken.
17.Wäschen a schneiden Erdbeeren.D'Blumbeeren wäschen a trocken.
18. Arrangéiert d'Fruucht wéi Dir wëllt.
Tatsächlech ass d'Material vun dëser Mousse ganz einfach.Wann Dir net gär d'Schwieregkeeten et ze maachen oder d'Zäit ze laang ass, kënnt Dir zwou Aarte vu Mousse gläichzäiteg maachen, se gläichméisseg an zwee Deeler opdeelen, da schëdden et zesummen, a réieren et mat Stëfter zu engem schwindeleg Form.Et ass och ganz schéin, an d'Zäit wäert vill méi séier sinn.Probéiert heem ze goen.Meng kleng Dame nennt dës Mousse eng mëll Versioun vun Glace, seidlech, schmëlzen an Ärem Mond, fruuchteg, ee Biss a gär et!
Post Zäit: Apr-04-2023